1 范围
本标准规定了本厂所生产的葡萄糖酸钠的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单 ( 不包括勘误的内容 ) 或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的版本。凡是不注日期的引用文件，其版本适用于本标准。
GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法（nep ISO 3696:1987）
GB/T 601 标准滴定溶液的制备
GB/T 191-2008 包装贮运图示标志（nep ISO 780:1997）
GB/T 20884-2007 麦芽糊精
GB/T 20885-2007 葡萄糖浆
GB/T 20880-2007 食用葡萄糖
3 术语和定义
葡萄糖酸钠：以葡糖糖和氢氧化钠为原料，经催化氧化所得的葡萄糖酸钠溶液，再经过浓缩、冷却结晶所得的产品。
4 产品分类
按工艺过程分为固体葡萄糖酸钠和液体葡萄糖酸钠，其中固体葡萄糖酸钠
按纯度和所含杂质情况分为工业级和食品级。
5 要求
5.1 感官要求
应符合表1规定
表1葡萄糖酸钠的感官要求
|
项目 |
感官要求 |
|||
|
固 体 |
液 体 |
|||
|
工业级 |
食品级 |
Ⅰ |
Ⅱ |
|
|
外观 颜色 |
白色或浅黄色结晶颗粒或粉末、无肉眼可见杂质 |
白色结晶颗粒或粉末、无肉眼可见杂质 |
浅黄色液体、无肉眼可见杂质 |
褐色液体、无肉眼可见杂质 |
|
气味 |
无味 |
无味 |
无味 |
微有焦糖味 |
5.2 理化要求
应符合表2规定
表2葡萄糖酸钠的理化要求
|
固体 |
液体 |
||||
|
项目 |
工业级 |
食品级 |
项目 |
Ⅰ |
Ⅱ |
|
含量% |
≥98. 0 |
99. 0～102.0 |
干物质% |
30.0±1.0 |
35.0±1.0 |
|
水分% |
≤1.0 |
≤0.5 |
密度g/ml |
1.17±0.01 |
1.21±0.01 |
|
还原物% |
≤0.5 |
＜0.5 |
含量% |
≥90. 0 |
∕ |
|
pH |
6.5～7.5 |
6.5～7.5 |
∕ |
∕ |
∕ |
|
硫酸盐% |
≤0.05 |
＜0.05 |
∕ |
∕ |
∕ |
|
氯化物% |
≤0.07 |
＜0.07 |
∕ |
∕ |
∕ |
|
铅 Pb % |
≤0.001 |
＜0.001 |
∕ |
∕ |
∕ |
|
砷 As% |
≤0.0003 |
＜0.0003 |
∕ |
∕ |
∕ |
|
重金属% |
≤0.002 |
＜0.002 |
∕ |
∕ |
∕ |